Tecnologie chimico-agrarie

Destinazione

Per il 2° biennio degli Istituti Professionali, Indirizzo Agricoltura, Sviluppo Rurale, Valorizzazione dei prodotti del territorio e gestione delle risorse forestali e montane

 

L'opera in breve

Dai campi alla tavola
Tecniche di produzione, di trasformazione, qualità e sicurezza alimentare: il percorso completo degli alimenti attraverso tutte le fasi della filiera agroalimentare. È la prima opera scolastica con questa caratteristica. È una novità importante, che corrisponde al bisogno di formazione degli allievi, e va incontro alle richieste degli operatori.

Visione attuale della realtà produttiva
Le risorse del web per nuove opportunità di apprendimento. Nel volume molte parole sono linkate a siti istituzionali, associazioni di categoria, produttori di apparecchiature e impianti industriali, per l'eventuale approfondimento. I link sono accessibili come Extratesto e possono davvero essere uno strumento per collegare la scuola alla realtà produttiva, contribuendo all¿aggiornamento delle competenze spendibili in vista dell'accesso al mondo del lavoro.

Caratteristiche di impostazione didattica
- Struttura modulare con Unità brevi che facilitano la programmazione.

- Linguaggio semplice, brevi glossari richiamati da parole in colore.

- Un sommario al termine di ogni Unità, che riassume tutti i contenuti dell'Unità.

- Abbondanza di esercizi e verifiche.

- Nel Quaderno operativo: per ogni Unità una batteria di domande di ripasso e una di test di verifica; per ogni Modulo una prova di verifica sommativa.