Master Lab - Laboratorio di servizi enogastronomici Sala e vendita

Antonio Faracca, Emidio Galiè, Alessandro Capriotti, Tiziana Ficcadenti

Un'opera ricca di immagini e di contenuti nella scia della grande tradizione dell'enogastronomia e dell'ospitalità italiane


Per il 4° e il 5° anno degli Istituti professionali alberghieri (Articolazione Enogastronomia). 


Master Lab è un libro concepito per gli studenti della Articolazione Enogastronomia e finalizzato alla formazione di operatori del settore enogastronomico “a tutto tondo”, coscienti della propria professionalità. La comunicazione al cliente è, in particolare, un elemento su cui Master Lab insiste molto, fornendo suggerimenti per garantire un servizio di qualità e promuovere le eccellenze del territorio.
Master Lab è completo, ma anche agile e discorsivo, ricco di tabelle riassuntive, rubriche e apparati iconografici esplicativi: materiali che consentono anche l’organizzazione di percorsi didattici differenziati. Tra i molteplici spunti per il CLIL, l’English Corner offre brevi dialoghi e situazioni quotidiane in sala e nel bar, per fornire esempi di approccio comunicativo in lingua inglese.
Il libro riserva ampio spazio anche al ripasso e all’approfondimento delle conoscenze teoriche e tecniche di base, come pure al recupero e al consolidamento delle conoscenze acquisite.

NOVITÀ 2018: 

  • Il nuovo Esame di Stato 

Risorse digitali e approfondimenti

Offerta digitale

HUB Young
Intuitivo, interattivo e inclusivo: il libro di testo digitale si arricchisce di video, animazioni ed esercizi interattivi e autocorrettivi; uno strumento da personalizzare con note, audio e disegni, che facilita l’apprendimento di tutti gli alunni grazie, per esempio, alla versione accessibile. Le funzioni social, inoltre, favoriscono il confronto e l’interattività tra classe e insegnante.

Configurazioni e acquisto

Scegli tra le opzioni disponibili e acquista o richiedi il tuo saggio digitale gratuito

Carta + Libro digitale + Contenuti digitali integrativi

Tipo ministeriale B

  • Volume unico + ME book + Contenuti Digitali Integrativi

    pp. 240 isbn: 9788800222327

Libro digitale + Contenuti digitali integrativi

Tipo ministeriale C

  • Volume unico

    pp. 240 isbn: 9788800224017

Per il docente

  • Guida per l'insegnante

    pp. 80 isbn: 9788800222334

  • Guida digitale per l'insegnante

    pp. 80 isbn: 9788800224024

  • Il nuovo Esame di Stato

    pp. 192 isbn: 9788800352666

  • Il nuovo Esame di Stato (Formato digitale)

    pp. 192 isbn: 9788800352673

Sei un docente? Richiedi la tua copia saggio gratuita!

Hai altre domande o non riesci a scaricare i saggi? Contatta il tuo agente