Master Lab - Laboratorio di servizi enogastronomici Sala e vendita

Antonio Faracca, Emidio Galiè, Alessandro Capriotti, Tiziana Ficcadenti

Un'opera ricca di immagini e di contenuti nella scia della grande tradizione dell'enogastronomia e dell'ospitalità italiane

Destinazione


Per il 4° e il 5° anno degli Istituti Professionali alberghieri, Articolazione Enogastronomia

 

L'opera in breve


Master Lab è un libro concepito per gli studenti della Articolazione Enogastronomia e finalizzato alla formazione di operatori del settore enogastronomico "a tutto tondo", coscienti della propria professionalità. La comunicazione al cliente è, in particolare, un elemento su cui Master Lab insiste molto, fornendo suggerimenti per garantire un servizio di qualità e promuovere le eccellenze del territorio.

Master Lab è completo, ma anche agile e discorsivo, ricco di tabelle riassuntive, rubriche e apparati iconografici esplicativi: materiali che consentono anche l'organizzazione di percorsi didattici differenziati. Tra i molteplici spunti per il CLIL, l'English Corner offre brevi dialoghi e situazioni quotidiane in sala e nel bar, per fornire esempi di approccio comunicativo in lingua inglese.
Il libro riserva ampio spazio anche al ripasso e all'approfondimento delle conoscenze teoriche e tecniche di base, come pure al recupero e al consolidamento delle conoscenze acquisite.

 

Risorse digitali e approfondimenti

Offerta digitale

HUB Young
Intuitivo, interattivo e inclusivo: il libro di testo digitale si arricchisce di video, animazioni ed esercizi interattivi e autocorrettivi; uno strumento da personalizzare con note, audio e disegni, che facilita l’apprendimento di tutti gli alunni grazie, per esempio, alla versione accessibile. Le funzioni social, inoltre, favoriscono il confronto e l’interattività tra classe e insegnante.

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Carta + Libro digitale + Contenuti digitali integrativi

Tipo ministeriale B

  • Volume unico

    pp. 240 isbn: 9788800222327

    • € 21,90
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  • Volume unico

    pp. 240 isbn: 9788800224017

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      Versione Digitale

Per il docente

  • Guida per il docente

    pp. 80 isbn: 9788800222334

  • Guida digitale per il docente

    pp. 80 isbn: 9788800224024

  • Il nuovo Esame di Stato

    pp. 192 isbn: 9788800352666

  • Il nuovo Esame di Stato - Formato digitale

    pp. 192 isbn: 9788800352673

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