Antonio Faracca presenta Maître con Masterlab per il triennio di Bar, Sala e vendita
Obiettivi
Maître è la nuova proposta di Mondadori Education per il triennio di Bar - Sala e vendita, aggiornata alle più recenti prassi del settore ristorativo e dotata di tutti gli strumenti necessari a far fronte alle nuove esigenze degli istituti professionali.
In questo webinar, l’autore Antonio Faracca ci farà entrare all’interno dell’opera e ci illustrerà il progetto editoriale e i suoi principali punti di forza.
Il corso presenta un approccio laboratoriale e prevede unità didattiche autoconsistenti che possono essere selezionate in base alle esigenze e un testo accessibile con contenuti presentati in maniera diversificata.
Grande attenzione è posta alla pluridisciplinarità, alla preparazione all’Esame di Stato e al mondo del lavoro e all’approfondimento della conoscenza del territorio. Alla trattazione principale è accostato un percorso per nuclei fondanti che si sviluppa in cartaceo e in digitale e costituisce un efficace aiuto allo studio.
Relatore
Antonio Faracca è docente di laboratorio dei servizi enogastronomici articolazione Sala e Vendita presso l’Istituto Giustino Fortunato di Napoli. Insegna dal 1989 con un know how di conoscenze maturate in vari corsi di formazione sulla didattica e master tecnici professionali nel settore food and beverage. Autore storico di Mondadori Education – Le Monnier Scuola con la pubblicazione di testi per gli Istituti Alberghieri. Ha conseguito il Diploma di Maturità Professionale per Tecnico delle Attività Alberghiere, il Diploma di Qualifica Professionale di Addetto ai Servizi di Sala e Bar presso l’I.P.S.S.A.R. "I. CAVALCANTI” e l’Attestato di Qualifica Professionale di Addetto alle Agenzie di Viaggio autorizzato dalla Regione Campania.
Moderatore
Davide Basile - Redattore Area Economico-giuridica Scuola Secondaria di Secondo Grado Mondadori Education
Dal nostro Catalogo
Maître con MasterLab
di Antonio Faracca
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