Côté cuisine - Côté salle

Destinazione

Per il 2° biennio e il 5° anno degli Istituti Professionali, Settore Servizi – Servizi per l’Enogastronomia e l’Accoglienza turistica – Articolazione Enogastronomia

 

L'opera in breve

Côté cuisine - Côté salle è un corso di francese professionale che mira a condurre a un livello B1+/B2 del Quadro Comune Europeo, esercitando le competenze linguistiche, professionali e trasversali attraverso un percorso didattico graduale e ben calibrato: ogni unità presenta un dialogo iniziale, una rubrica su lessico e funzioni comunicative, una rubrica di grammatica, letture teoriche e infine compiti di realtà (En stage). Si aggiungono proposte di lavoro sulle competenze digitali e spunti per la Flipped Classroom (Classe inversée).
Un'ampia sezione è dedicata alla presentazione della civiltà enogastronomica delle aree francofone, mentre schede illustrate in appendice al volume permettono una agevole visualizzazione del lessico specialistico.
Il corso mette in condizione di affrontare con consapevolezza e autonomia la prova di lingua del colloquio orale nel nuovo esame di Stato, per quanto concerne sia il sillabo di contenuti specialistici sia le esperienze di alternanza scuola-lavoro. Il percorso di addestramento all'uso del francese in contesti lavorativi è segnalato in numerose attività (Parler pro, Ecrire pro, Agir pro) e trova riscontro nello svolgimento dei compiti di realtà.
Per garantire l'inclusività didattica Côté cuisine - Côté salle propone, in modo ricorrente, mappe, schemi e tavole di lessico illustrato; attività più accessibili; sezioni di fine unità dedicate al consolidamento di lingua e concetti specialistici.