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Le fasi cruciali del congresso........................................................... p. 272
Non dimenticare
Le principali sedi congressuali
...................................... p. 272
Mi metto alla prova
Esercitazioni in corso
..................................................................... p. 275
Test
..................................................................... p. 276
Come dicono gli altri?
................................................................ p. 276
2
I centri benessere
La ricerca del benessere ............................................................. p. 277
Il centro benessere e l’albergo .................................................... p. 279
La valutazione dei sevizi............................................................. p. 284
Mi metto alla prova
Esercitazioni in corso
................................................................. p. 285
Test
..................................................................... p. 286
Come dicono gli altri?
................................................................ p. 287
Cittadini d’Europa/del Mondo
Danimarca, Copenaghen
.............................................................. p. 288
Test di unità 8
..................................................................... p. 290
Forme di gestione alberghiera non autonoma
Unità
di apprendimento
9
1
I raggruppamenti alberghieri
Le difficoltà della piccola azienda alberghiera............................ p. 294
Gruppo e catena ..................................................................... p. 295
Le catene alberghiere ................................................................. p. 295
I sistemi GRS e GDS ................................................................... p. 298
Le catene nel mondo e in Italia................................................... p. 299
Non dimenticare
Le altre forme di concentrazione
............................... p. 301
Mi metto alla prova
Esercitazioni in corso
................................................................. p. 302
Test
..................................................................... p. 303
Come dicono gli altri?
................................................................ p. 303
2
Il franchising
Definizione e tipologie di franchising ......................................... p. 304
Il contratto di franchising ........................................................... p. 305
Non dimenticare
Franchising: una scelta consapevole
........................... p. 309
Mi metto alla prova
Esercitazioni in corso
................................................................. p. 310
Test
..................................................................... p. 311
Come dicono gli altri?
................................................................ p. 311
Cittadini d’Europa/del Mondo
India, New Dehli
..................................................................... p. 312
Test di unità 9
..................................................................... p. 314
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