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dalla TEORIA ALLA PRATICA
Verifica le tue risposte alla pagina 394
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Mettiti alla prova
1.
Devi elaborare l’offerta di primi piatti del tuo locale; per cominciare, seleziona 5-6 tipi di minestra scegliendo alcune
ricette della cucina regionale/nazionale e altre della cucina internazionale.
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Ricerca e rispondi
1.
Ricorda le fasi di preparazione del pane con metodo indiretto.
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2.
Descrivi come si usa servire le lasagne nella cucina moderna.
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MINESTRE DA INCLUDERE NEL MENU
Cucina regionale/nazionale
Cucina internazionale
MLabcuc U5-104-129.indd 129
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