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Article 1
Spécial Jeunes
ALIMENTATION
Sp
leurs loisirs ils privilégient d’autres plaisirs: dans les sorties, le cinéma ou le
concert dépassent largement les repas entre copains et la convivialité n’est pas
forcément associée à la nourriture. Pourtant l’alimentation est au centre du
processus de changement et de croissance que représente l’adolescence. De
bonnes habitudes alimentaires permettent de préparer la santé du futur adulte.
Voici un petit tour d’horizon de la question.
Dis-moi ce que
tu manges...
je te dirai qui tu es
et qui tu deviendras
L’alimentation
des adolescents
L’adolescence est une période de besoins
nutritionnels importants. Or, c’est la période
où les comportements, notamment alimentaires,
changent. Quels sont les apports conseillés pour
ces futurs adultes? Comment éviter grignotage,
déséquilibres ou carences?
casionnés le sont. Comme dans d’autres domaines,
les comportements alimentaires de l’adolescent sont
très influencés par le groupe, par la mode ou par une
certaine image corporelle, surtout chez les filles. Les
adolescents fréquentent beaucoup les fast food, mais
des enquêtes montrent que c’est surtout pour la rapi-
dité et la facilité du repas ainsi que pour l’ambiance
qu’ils y vont, car ils trouvent souvent les aliments trop
gras ou indigestes. Ils aiment aussi manger au café
pour les mêmes raisons.
Valeur énergétique de quelques plats de fast food:
Aliment
Valeur énergétique
1 hamburger
255 kcal
1 cheeseburger
305 kcal
1 double hamburger
540 kcal
1 sandwich
400 à 500 kcal
1 croque-monsieur
396 kcal
100 g de frites
283 kcal
1 verre de coca (250 ml)
110 kcal
1 milk shake (250 ml)
276 kcal
L
L’adolescence est, avec la période fœtale et la première
année de vie, la période de plus grande croissance. En
cinq ans le poids double et pendant quelques années
l’enfant grandit de 8 à 12 cm par an. Les apports nutri-
tionnels augmentent considérablement pour atteindre
voire dépasser les apports conseillés aux adultes, et
les risques de déséquilibre alimentaire sont très im-
portants. Les bouleversements corporels sont aussi
d’ordre psycho-affectif et sociaux car au-delà de la
satisfaction des besoins strictement nutritionnels. Les
comportements alimentaires prennent un
sens particulier chez l’adolescent à la
recherche d’une identité et d’une
appartenance à un groupe.
Entre mode et image
de soi
On commence à manger plus
fréquemment à l’extérieur, en-
tre jeunes du même âge. Des
enquêtes montrent que le
plaisir de manger n’est pas
très important à cet âge mais
que les contacts sociaux oc-
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