La strategia delle 3R (riduci, rimpiazza e ricicla) sta assumendo sempre più importanza negli ultimi anni e sono numerosi gli ambiti che vi si ispirano nella corsa all’innovazione. Proprio alla prima di queste R - riduci - fa riferimento la tecnica rivoluzionaria che ha fatto vincere il Premio Nobel a Carolyn Bertozzi, Barry Sharpless e…