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segnato), è da considerarsi copia di saggio-campione gratuito, fuori commercio (vendita e altri atti di
disposizione vietati art.17, c.2 L.633/1941). Esente da I.V.A. (D.P.R. 26.10.1972, n.633, art.2, lett.d).
978-88-247-3894-1
F. Cammisa P. Matrisciano G. Bacceli M. Micell
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE
TOMO A Secondo biennio
Prezzo al pubblico
Euro 22,80
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Le imprese turistico-ristorative e la normativa di settore
a
DIRITTO E TECNICHE
AMMINISTRATIVE
F. CAMMISA P. MATRISCIANO G. BACCELI M. MICELLI
della struttura ricettiva
secondo biennio
Istituti professionali
Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
1
Strumenti operativi
2
Caratteristiche del mercato turistico
3
L’impresa e le società
4
Le imprese turistico-ristorative
5
La ristorazione commerciale
6
La ristorazione collettiva
7
I contratti in generale e i contratti di settore
8
Legislazione turistica e normativa per l’esercizio
9
La legislazione sociale e la sicurezza sul lavoro
10
Requisiti strutturali e norme igienico-sanitarie
CONFIGURAZIONE
tomo
a
Le imprese turistico-ristorative e la normativa di settore
978-88-247-3894-1
tomo
b
Gestione amministrativa ed economica dell’impresa turistico-ristorativa 978-88-247-3895-8
tomo
c
per il quinto anno
in preparazione
guida
secondo biennio
978-88-247-3897-2
guida
per il quinto anno
in preparazione
F. Cammisa_Diritto Tecniche Amministrative.indd 1