Novità
Scienza e cultura dell'alimentazione
Scopri l’offerta digitale
Un corso ricco di stimoli, per comprendere e apprendere, con un pluralità di strumenti, i vari aspetti della disciplina
Download:
Destinazione
Per il 2° biennio e 5° anno degli Istituti Professionali - Indirizzo Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera
Perché adottare quest'opera
Il nuovo corso di Amparo Machado è un testo aggiornato, che al rigore scientifico unisce un approccio inclusivo e una dotazione didattica ricca e variegata. L’organizzazione dei contenuti su pagine singole e sezioni brevi e autoconsistenti favorisce una progettazione flessibile e modulare delle UDA e facilita la fruizione, supportata da Percorso agile, slide PowerPoint perfettamente parallele al manuale e domande per la rielaborazione dei contenuti in progress. L’approccio è realmente inclusivo: ogni pagina lavora su due livelli, con sintesi facilitate, audio in italiano e traduzione in inglese, permettendo una personalizzazione immediata. Le espansioni Qualcosa in più nel quinto anno allenano alla capacità argomentativa, mentre i nuovi esercizi svolti passo passo aiutano a padroneggiare il calcolo nutrizionale e altri contenuti disciplinari.
Il corso potenzia l’operatività e il confronto con professionisti attraverso:
- compiti di realtà
- attività cooperative
- proposte Made in Italy con attività condivise con il docente di Laboratorio di Cucina e di Sala
- videointerviste a professionisti del settore, utili anche per l’orientamento
- videogiochi e contenuti interattivi disponibili via QR code.
Ampio spazio è dedicato al lavoro con l’Intelligenza Artificiale, sia per stimolare la collaborazione tra studenti sia come tutor didattico all’interno del libro digitale. Grande attenzione anche all’Educazione civica, sviluppata su contenuti molto attuali e aggiornati: dalla Dieta planetaria alla Dieta DASH, dalla prevenzione oncologica alle tematiche NAS, temi che vengono integrati con proposte pratiche e materiali laboratoriali.
Il Quaderno allegato al volume A fornisce tabelle nutrizionali e strumenti operativi immediatamente utilizzabili. Una dotazione digitale ampia e aggiornata, con verifiche in Moduli Google Fila A/Fila B, verifiche di recupero, risorse audio, presentazioni, attività interattive e un Tutor AI rendono il corso completo e moderno, costruito per rispondere alle esigenze reali delle classi e dei docenti di oggi.
L'autrice
Amparo Machado ha maturato una grande esperienza come docente di Scienza degli Alimenti ed è da lungo tempo autrice di libri di testo per questa materia.
Risorse digitali e approfondimenti
Didattica Digitale Integrata Plus
Per l’apprendimento attivo
- Videointerviste a operatori del settore per una narrazione “vissuta” del Made in Italy, con attenzione all’orientamento professionale
- Videolaboratori con esperienze facilmente riproducibili in classe utilizzando solo oggetti di uso comune
- Competenze in gioco: giochi interattivi dedicati alla costruzione dei diagrammi di flusso HACCP
Per la didattica inclusiva
- Per te per tutti: sintesi facilitate dei concetti chiave, con audio in italiano e traduzione in inglese
- PowerPoint Percorso agile, un percorso parallelo per una fruizione semplificata e immediata dei contenuti
- Test interattivi per il ripasso e la verifica immediata
App e piattaforme utilizzate nell’opera
- HUB Young, per consultare il libro di testo digitale
- HUB Kit, per accedere a tutti i contenuti digitali integrativi
- HUB Smart, l’app per fruire dei contenuti da smartphone
- App per il calcolo calorico e il fabbisogno energetico (Android e iOS)
- Google Moduli per esercitazioni e verifiche
Per il docente
- Guida per il docente con progettazione interdisciplinare (anche in Word nell’area riservata), proposte di UDA e griglia di valutazione del prodotto finale
- Materiali per la personalizzazione dell’apprendimento: test diagnostici e verifiche
- Verifiche della Guida disponibili anche in Google Moduli
Configurazioni e acquisto
Scegli tra le opzioni disponibili e acquista o richiedi il tuo saggio digitale gratuito
Carta + Libro digitale + Contenuti digitali integrativi
Tipo ministeriale B
Libro digitale + Contenuti digitali integrativi
Tipo ministeriale C
Per il docente
Sei un docente ? Richiedi la tua copia saggio gratuita!
Hai altre domande o non riesci a scaricare i saggi? Contatta il tuo agente
