A scuola di discipline tecniche e professionali
Una pagina dedicata alle discipline tecniche e professionali, con risorse e strumenti per l'aggiornamento professionale e materiali pronti per essere condivisi in classe e dedicati agli studenti. Nel tempo la pagina si arricchirà di nuove proposte per le differenti discipline: torna periodicamente a visitarla!
Laboratorio di Servizi Enogastronomici - settore Cucina
Cucina e tecnologia 4.0
La cucina contemporanea è sempre più legata alla tecnologia. Strumenti digitali interconnessi e attrezzature intelligenti migliorano organizzazione, efficienza e qualità del lavoro. Vedremo come la tecnologia 4.0 stia trasformando la ristorazione e le competenze richieste ai professionisti del settore.
Intelligenza artificiale in cucina
Cosa si può fare con l'Intelligenza Artificiale in cucina? Può essere di supporto per la creazione di menù? Può aiutare a semplificare la gestione della spesa, la selezione dei fornitori e la razionalizzazione dei costi? Lo vedremo in questo video, con esempi pratici di interrogazione dell'IA.
Il cibo come linguaggio culturale
Dal piatto alla narrazione, il cibo parla di territori, identità e persone.
Cosa farò dopo il diploma di alberghiero?
Vediamo possibili strade post diploma di Alberghiero, come gli Istituti Tecnici Superiori (ITS), l'Università e le nuove figure nel mondo del food che aprono le porte a carriere moderne e dinamiche nel settore.
Il valore del branding personale
Come costruire un proprio brand e avere una propria identità da comunicare in maniera efficace? Lo vedremo attraverso esempi di identità online e offline e di realizzazioni di ambienti e menù, affinché vi sia una coerenza di identità aziendale.
