CHIMICA ELEMENTI > ALIMENTI

Siro Morettini, Amparo Machado

Poseidonia Scuola

Scheda Libro
Libropiùweb

NOVITA' 2011*
Per il 2° anno Istituti professionali Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera e degli Istituti professionali Servizi socio-sanitari.

Lezioni brevi, leggibilità controllata, didattica attiva

L'opera è organizzata in 2 parti:

La prima parte fornisce i contenuti teorici: le lezioni e le pagine gialle del chimico.
- Lezioni: puntano all'essenzialità, rendendo pi pratica la gestione del tempo in classe (1 lezione = 2 pagine = 1 ora). Il testo diviso in piccoli blocchi ognuno con titoletto informativo che riassume il blocco a cui si riferisce: si va subito al dunque, si capisce subito. Ogni blocco di testo assistito da una figura per aiutare la memoria visiva. La leggibilità controllata per l'età dell'utenza: lo strumento di controllo l'indice Gulpease, sviluppato dal Gruppo Universitario Linguistico Pedagogico della Sapienza di Roma. Il livello non supera mai la prima fascia della lettura scolastica per alunni in possesso del diploma di licenza media. A fine lezione il rimando a test (sempre), problemi, esperienze di laboratorio. L'organizzazione per Moduli prevede 8 step "Mi preparo per la verifica" (1 al mese), a punteggio, disponibili anche online in modalità interattiva. Nella Guida presente la serie delle verifiche "parallele" da assegnare in classe.
- Pagine gialle del chimico: veloce strumento di consultazione su elementi e composti (proprietà chimiche, metodi di produzione, ecc.). L'ordine di consultazione è alfabetico.

La seconda parte dell'opera fornisce i contenuti pratici e applicativi: il laboratorio, i test e i problemi.
- Laboratorio: esperienze collegate alle lezioni con rimando biunivoco (dalle lezioni al laboratorio/dal laboratorio alle lezioni). I materiali e le apparecchiature sono di uso comune e spesso consentono lo svolgimento delle attività anche nell'aula di lezione. Tutte le esperienze sono guidate, con istruzioni dettagliate e spunti per la riflessione. Alcune esperienze rimandano a esperienze aggiuntive disponibili sul web in modalità interattiva (Video&Lab).
- Test: per ogni lezione, 2 pagine di test a risposta chiusa (completamento; vero/falso; risposta multipla; collegamento), a punteggio. L'abbondanza di questo materiale facilita lezioni attive, perché consente ad es. la rielaborazione sistematica dei contenuti con domande dal posto e discussione sull'argomento appena spiegato, facilitandone la fissazione. Tutti i test sono disponibili anche online in modalità interattiva.
- Problemi: organizzati per argomenti, sono collegati alle lezioni con rimando biunivoco. All'inizio di ogni nuova serie c'è un problema a soluzione guidata per assistere e facilitare il lavoro individuale.

Nella GUIDA PER L'INSEGNANTE
- Progettare e valutare per competenze: un supporto "pratico" per gestire i materiali del corso coerentemente con il nuovo metodo di valutazione, costruire percorsi personalizzati, compilare il piano di lavoro annuale dell'insegnante
- Soluzioni ai test e ai "Mi preparo per la verifica" del libro
- Verifiche parallele da fotocopiare e somministrare in classe, tutte a punteggio e "parallele" per tipologia e contenuto ai "Mi preparo per la verifica"
- Esercizi aggiuntivi per la didattica individualizzata: problemi, domande/risposte per costruire prove "veloci", verifiche facilitate per il recupero, ecc. (tutti materiali pronti da fotocopiare)

CHIMICA ELEMENTI > ALIMENTI è un Libropiùweb:
Per esercitarsi
- E-test: i test del libro in modalità interattiva
- Mi preparo per la verifica: le prove del libro in modalità interattiva
- Video&Lab: animazioni con esperienze di laboratorio in modalità interattiva
- Verifiche parallele: le stesse della Guida in modalità interattiva
- Esercizi aggiuntivi per la didattica individualizzata: gli stessi della Guida, in Word

*Per tutte le novità e nuove edizioni 2011 l'editore si impegna a mantenere invariati i contenuti dei libri a stampa per il periodo previsto dalla legge (art 5 l. 169/2008), fatta salva la possibilità dell'editore di trasformare i medesimi libri di testo nella versione on line scaricabile da questo sito o mista.

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